上半年食品和包裝機械行業的發展依然迅速。今年1～6月份，該行業的工業總產值增加了101.2億元，比上年同期增長了17.31％，其中新產品產值達到9.4億元，比去年同期增長了5.08％；產品銷售收入也達到91.6億元，同比增長17.36％。而在進出口方面，今年1～5月份食品和包裝機械的進口總額為5.8億元，比去年同期減少20.47％，出口總額15.3億元，同比增長20.60％。窺一斑而知全豹，僅從以上這些數據，我們就可以了解到目前國內的食品和包裝機械行業處在一個旺盛的發展階段，其產品在國際上的競爭力也在日益提高。

自我投入 奮起直追

 　　據中國食品和包裝機械工業協會秘書長何南至介紹，自從1987年食品和包裝機械行業成為原機械工業部直管的十大行業之一以來，并沒有像其他行業那樣得到過國家在引進新技術方面的資金投入。同時，雖然我國食品和包裝機械從1958年起步，但其生產目的只是為了代替部分手工勞動，以后的二十多年幾乎沒有任何發展，基礎極為薄弱。據何南至講述，當時食品和包裝機械行業的境況極為窘迫，只能依靠著上世紀70年代中期進口的部分食品包裝機械作為"樣機"，生產才得以啟動。在既沒有國家的資金支持，又沒有家底的情況下，食品和包裝機械行業在起步時可謂是內憂外患。然而，經過多年的自我發展，食品和包裝機械行業面貌換然一新，呈現出快速發展的局面。據食品和包裝機械工業協會統計，現在全國從事食品和包裝機械制造的企業約有4000多家，其中限上企業1133家，在職職工23.52萬人，人均銷售額23.7萬元。目前，國產的包裝和食品機械不僅可以基本滿足國內需求，出口也在不斷增加。

在競爭中發展壯大

 　　當總結該行業之所以能在這十幾年中發展壯大的原因時，何南至認為，行業的發展固然有因為缺乏基礎，而不得不鼓舞士氣，背水一戰的原因，但僅靠士氣并不能力挽狂瀾，這個行業發展的真正動力在于其經過市場競爭洗禮所磨煉出來的獨特優勢。

 　　何南至介紹，目前中國的食品和包裝機械企業都是在市場經濟的前提下自發形成的，絕大多數的企業都是在沒有國家投資的情況下，由小到大發展起來的，而這些企業在充分的市場競爭中，練就了一套生存的本領。目前，食品和包裝機械的主要企業在成本控制、質量控制等各個方面，都各有所長，在新產品開發上更是煞費苦心。目前我國的食品和包裝機械企業主要集中在浙江、江蘇、廣東、山東等地，這些企業中有很大一部分正在依靠逐年增加的資金投入，使其產品結構向中高檔水準邁進。而且隨著企業規模的逐漸增大，他們對于科研投入的關注程度也在逐漸增加。僅以廣州達意隆集團為例，這家主攻灌裝設備的企業，在創立之初就把開發設備定位在能替代進口設備的高水平上。是最早在國內引進瓶裝飲用水三合一（沖瓶、灌裝、封蓋三機一體）灌裝機和PET旋轉式自動吹瓶機的廠家。2002年，其用于產品開發的資金竟已占到總利潤的38％。

 　　隨著食品和包裝機械行業市場適應能力的逐漸增強，國內企業生產的產品也愈來愈具有針對性，得到了國外客戶的認可。例如，江蘇新美星包裝機械有限公司生產的無菌冷罐裝生產線目前在技術上已經達到了國際先進水平，該產品一經問世就由于其優越的性價比而得到了國外客戶的青睞，甚至連日本大冢這樣的跨國公司，都爭先訂購了4條生產線。而廣州達意隆集團也與可口可樂公司建立了長期的聯系，為其提供系列全自動吹瓶機。

 　　由于國內企業的全力奮戰，我國食品和包裝機械行業涌現的新產品逐年增多，漸漸結束了我國在食品包裝領域以往由于技術差距而受制于人的情況。目前國內的主要企業雖然在科技發展水平和規模實力上仍無法同國際一流企業分庭抗禮，但卻正在努力縮短與國際先進水準的差距。

直面短板 提高水平

 　　雖然食品和包裝機械行業在不到20年的時間里取得了不小的成就，然而，其從發展之初就存在的一些問題和弊端卻仍需要業內人士的直面和解決。

 　　何南至認為，目前中國食品和包裝機械產品的水平呈金字塔狀分布，雖然承擔了出口的主要任務，中等產品水平的企業數量正在增加，但低水平重復生產的問題仍然比較嚴重，高端產品也比較少，具有國際先進水平的產品尚不到3％，產品結構的調整仍有一段漫長的路要走。而且，目前行業中仍然存在著研發經費少，技術力量薄弱，應變能力不強、產學研脫節等一系列的問題，需要整個行業去努力加以解決。 (peter)